MENU DECOUVERTE EN 3 SERVICES 79 €
MENU DECOUVERTE EN 5 SERVICES 94 €
AMUSE BOUCHE DE SAISON
LES LANGOUSTINES en chaud et froid
Simplement grillée en variation de
Fenouil cuit et en copeaux
Tartare de langoustine mariné au citron
Et poivre de Timut
LE BAR DE LIGNE
Cuit vapeur, en variation de petits pois
Frais et en gel, feuilles de petits pois
Herbes fraîches et poutargues
Jus de cuisson
LE FILET DE BOEUF ANGUS
Rôti en pavé épais, haricots verts
brûlés à la flamme, olives et anchois
marinés en condiments, jus réduit
LE FROMAGE
Sélection de fromages affinés par
M Malaury Geniller à Cannes
LES FRAISES en deux services
Chaud en soufflé
Espuma au fromage blanc en volute
Croustillante, tartare de fraises au
Léger parfum de thym, sorbet fraise
Laissez-vous guider par notre sommelier
Accord mets et vins (3 services) 42 €
Accord mets et vins (5 services) 55 €
