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Menu Découverte en trois ou cinq services

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MENU DECOUVERTE EN 3 SERVICES  79 €
MENU DECOUVERTE EN 5 SERVICES  94 €


AMUSE BOUCHE DE SAISON

La Langoustine en deux services
Simplement rôtie sur sa crème
et ses fines feuilles de cresson,
Juste saisie dans un 
bouillon de cresson

La Sériole
Sériole juste saisie,
Concombre grillé, Spaghetti de concombre,
Jus de tête rafraîchi à l'estragon 

Le Filet de Veau et Ris de Veau
Rôtis, Cannelloni de Blettes sans pâte
aux pignons et anchois,
Tartare de Veau aux olives

Le Fromage 
Sélection de fromages affinés par  
M Gayraud Eric à Valbonne

La Châtaigne en 2 façons
En soufflé chaud,
Mousse à la crème de marron dans sa tuile,
Marrons glacés et glace au marron

 

 

Laissez-vous guider par notre sommelier

accord mets et vins (3 services)   42 €

accord mets et vins (5 services)   63 €

 

 


    
    
        
    

Menu Surprise et Inspiration
Menu Découverte en trois ou cinq services
La Carte des vins
Les Entrées
Les Desserts
Menu déjeuner
Les plats

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Les Terraillers est un restaurant  gastronomique de qualité, situé dans une authentique poterie du XVIe siècle à l’entrée du village de Biot. Les lieux ont conservé leur charme d’antan avec voûtes, poutres anciennes et vieilles pierres apparentes ; à la belle saison,  la terrasse fleurie sera le lieu privilégie pour un dîner gastronomique.  Une cuisine de passionnés, subtile, créative, contemporaine, qui s’inscrit dans la constance et le temps. Une étoile au Guide Michelin. 
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