MENU DECOUVERTE EN 3 SERVICES 79 € MENU DECOUVERTE EN 5 SERVICES 94 €
AMUSE BOUCHE DE SAISON
La Langoustine en deux services Simplement rôtie sur sa crème et ses fines feuilles de cresson, Juste saisie dans un bouillon de cresson
La Sériole Sériole juste saisie, Concombre grillé, Spaghetti de concombre, Jus de tête rafraîchi à l'estragon
Le Filet de Veau et Ris de Veau Rôtis, Cannelloni de Blettes sans pâte aux pignons et anchois, Tartare de Veau aux olives
Le Fromage Sélection de fromages affinés par M Gayraud Eric à Valbonne
La Châtaigne en 2 façons En soufflé chaud, Mousse à la crème de marron dans sa tuile, Marrons glacés et glace au marron
Laissez-vous guider par notre sommelier
accord mets et vins (3 services) 42 €
accord mets et vins (5 services) 63 €
