Servi uniquement le midi, hors jours de fêtes et jours fériés
L'ENTREE
Variation autour de la carotte, Crue, cuite, en copeaux et en condiments, Purée de fanes de carottes
LE PLAT
Poitrine de Porc cuite basse température et grillée, Choux de Bruxelles rôtis, Jus corsé
LE DESSERT
Volute croustillante à la mandarine, Mousse mandarine, sa marmelade et son sorbet
