Les entrées
Soupe de châtaignes
Châtaignes rôties, échalotes au vinaigre
ou
Fleur de céleri
Jus lié aux herbes
Les plats
Volaille rôtie
Palets de pommes de terre fondants
Aux agrumes et au poivre
ou
Maigre cuit basse température
Carottes fanes fondantes en déclinaison
Les desserts
Panna cotta aux agrumes, biscuit madeleine
Sorbet orange
ou
Eclair au café, insert vanille et croquant au chocolat
