Les entrées
laitue asperge fondante sur sa crème
Et ses copeaux
ou
Soupe chaude de girolles sur sa fine
Tarte de girolles sautées
Les plats
Thon mi-cuit simplement grillé, variation
Autour de l’artichaut, en purée et en
Copeaux
ou
Selle d’agneau rôtie ,jus réduit
Rouleaux d’aubergine avec son caviar et ses
chips
Les desserts
Entremet praliné noisette, croustillant
Chocolat et biscuit noisette
Glace café
ou
Tarte aux pommes sur sa compotée au
Calvados, rosace et sorbet pomme
